Keamanan pangan merupakan bidang interdisipliner yang secara khusus membahas bagaimana semua pihak dapat memastikan higiene dan keamanan pangan, mengurangi potensi risiko penyakit dan mencegah keracunan pangan dalam langkah pengolahan pangan, pengawetan dan penjualan pangan.Keracunan makanan didefinisikan sebagai dua atau dua orang.Kasus keracunan makanan terjadi ketika lebih dari satu orang menelan makanan yang sama dan mengembangkan gejala yang sama.Jika gejala keracunan disebabkan oleh toksin botulinum dan toksin botulinum terdeteksi dari tubuh manusia, jenis bakteri patogen atau toksin yang sama terdeteksi dari sampel makanan yang mencurigakan, atau disimpulkan dengan penyelidikan epidemiologis bahwa hal itu disebabkan oleh makanan yang tertelan.Penyebabnya, meski hanya satu orang, dianggap sebagai kasus keracunan makanan.Jika keracunan akut (seperti keracunan bahan kimia atau racun alami) disebabkan oleh konsumsi makanan, bahkan jika hanya ada satu orang, itu dianggap sebagai kasus keracunan makanan.Pada saat pangan dijual dari proses pengolahan ke pasar, pemerintah perlu merumuskan seperangkat pedoman yang mempertimbangkan sumber pangan, seperti: label pangan, higiene pangan, bahan tambahan pangan dan residu pestisida atau obat hewan, serta kebijakan bioteknologi dan peraturan terkait lainnya.Untuk pengelolaan pangan, impor dan ekspor pangan juga harus diperiksa dengan sistem inspeksi dan sertifikasi yang baik.Makanan pergi dari pasar ke konsumen, di mana pada umumnya harus aman, dan yang menjadi perhatian adalah bagaimana makanan tersebut dikirimkan dengan aman dan siap untuk dikirim ke konsumen.Peneliti melakukan analisis risiko item yang dapat menyebabkan bahaya kesehatan konsumen melalui metode ilmiah, dan kemudian merumuskan langkah-langkah pengendalian untuk memastikan keamanan pangan.Langkah-langkah keamanan pangan digunakan untuk menghilangkan atau mengurangi risiko terhadap kehidupan dan kesehatan konsumen.Ini adalah keamanan pangan.inti.
Foto Botol Air Bersertifikat Food Grade
Patogen dapat menyebar melalui makanan dan dapat menyebabkan penyakit atau kematian pada manusia atau hewan.Agen utamanya adalah bakteri, virus, kapang dan jamur, yang digunakan patogen untuk tumbuh dan berkembang biak.Di negara berkembang, ada peraturan yang sangat baik untuk menyiapkan makanan, tetapi di negara kurang berkembang, tidak banyak persyaratan untuk menyiapkan makanan, dan bahkan lebih sedikit yang benar-benar memenuhi standar.Masalah utama lainnya adalah ketersediaan air bersih yang memadai, yang sering menjadi faktor kunci dalam penyebaran penyakit.Secara teori, keracunan makanan 100% dapat dicegah, tetapi karena banyaknya orang yang terlibat dalam rantai pasokan makanan, tidak peduli berapa banyak tindakan pencegahan yang diambil, patogen dapat dimasukkan ke dalam makanan, sehingga pencegahan 100% tidak dapat dicapai.Menurut WHO, lima aspek utama kebersihan makanan adalah:
Prinsipnya adalah:
1. Mencegah masuknya patogen ke dalam makanan dari manusia, hewan dan hama.
2. Makanan mentah dan matang harus ditangani secara terpisah menggunakan peralatan yang berbeda untuk menghindari kontaminasi silang.
3. Untuk memanaskan secara menyeluruh, masak makanan pada suhu dan waktu pemanasan yang tepat untuk membunuh patogen.
4. Perhatikan suhu penyimpanan makanan dan simpan pada suhu yang sesuai.
5. Menggunakan sumber air yang aman dan bahan baku yang sesuai dengan peraturan perundang-undangan.
Keamanan pangan adalah topik yang sangat penting.Sebagai pemasok kotak karton selama bertahun-tahun, kamikotak pizza, kotak makan siang, kertas dasardanproduk-produk laintelah lulus semua sertifikasi keselamatan di atas.Selama sepuluh tahun, kami menyediakan pelanggan dengan produk yang paling terjamin dan layanan kualitas terbaik.
Waktu posting: Jun-08-2022